ACETO balsamico jablko hruška - z dubové kádě

Šarže bio jablek a hrušek z oficiálního bio sadu

Nefiltrované - chuti krásné 250 ml

 

Tmavý sladkokyselý ocet lahodné chuti a laskavé vůně je vhodný k přímé konzumaci i dlouhodobé archivaci.

Vzniká pomalou redukcí jablečného a hruškového bio moštu na plameni v kombinaci se starým jablečným octem z dubové kádě.

Myšlenku jsme si přivezli z tradičních italských octáren, ale vyrábíme ho posvém z českých jablek v ČR.

 

Používejte ho do nápojů, salátů i jídel.

 

Někdy lehce fermentuje.

Není sířené ani pasterované.

Může lehce perlit.

 

složení - jablečný mošt hruškový mošt

označení - ocet kvasný ovocný jablečno hruškový balsamicový 

kyselina 5%

 

Vyrábí Václav Smolík Rosovice 274

Skladem (>20 ks)
240 Kč
Kategorie: Ocet

Aceto balsamico

Ručně moštujeme jablečný mošt.

Několik let fermentujeme orleánskou metodou v dubové kádi na ocet.

Ten mícháme s jablečnou redukcí.

Tu si sami redukujeme v měděném kotli na plameni.

Vaříme jí z kupovaného českého bio moštu.

Když máme dost jablek na zahradě, vaříme i z našeho.

Staříme opět v dubu.

Doporučujeme ho především do nápojů a na sláty.

Krásně se rozpouští ve vodě i na salátové zelenině.

Není zahuštěné škrobem.

 

Zpět do obchodu